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刺竹

时间:2018-01-03 11:00:02

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竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

酱爆竹笋

材料

竹笋,蒜末,豆豉香辣酱,盐,油,葱花

做法

1.  笋切成滚刀块,准备些蒜末,准备点豆豉香辣酱。

2. 煮开一锅水,放少许盐、油,汆烫一下切好的笋。

3. 炒锅中放少许油,先把肉末炒散,然后放蒜末,炒香,再放豆豉香辣酱,炒出香味后,添少许水。

4. 煮开后,然后把汆烫过的笋放进锅中,翻炒吧,到汤汁收差不多干就可以出锅了。


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