Hello大家好，今天又来和大家见面了，在这个万物复苏的季节里，我要和大家分享的是一道食材的购买。在春季竹笋这道食材，相信是很多人都特别爱吃的吧，像我就特别喜欢吃竹笋炒肉这道美食，一次能吃一大盘。

竹笋味道虽然好吃，但是当我们在市场中对竹笋进行购买的时候，有人说买竹笋要买粗的才好，也有人说购买竹笋要买长的才好，那么购买哪一种类型的竹笋才是**的呢？你有了解过吗？

1、对于口感鲜嫩的竹笋，我们可以在一年四季都能吃到，每一种季节的竹笋味道都是有所不一样的。面对不同季节的竹笋，我们可以将其用来凉拌，也可以将其用来煸炒和炖汤，每一种季节的竹笋，都有其独特的吃法，春季的竹笋将其用来煸炒，是最为好吃的。

这不今天上街去买菜的时候，就看见街上有人在卖春季最为新鲜的竹笋，竹笋看起来真的特别鲜嫩，下面就跟着我们一起来了解一下，购买竹笋时要注意的几个点吧。

2、首先在对竹笋购买的时候，我们要观看一下的是竹笋的笋壳，有的笋壳是发黑的，有的笋壳是发黄的，面对不同颜色的竹笋时，我们要选择颜色发黄的竹笋进行购买，因为优质的竹笋壳，其颜色看起来是发黄而不艳丽。

尤其是那种外壳为嫩黄色的竹笋，还有看起来是光鲜亮丽的竹笋，**要抢着去对其进行购买，这样的竹笋其内部所含的水分是非常多的，属于最上乘的竹笋。如果笋壳已经开裂，而且拥有刺鼻味的话，就不要购买了。

3、尤其是那种用鼻子闻起来有一股臭味的竹笋，**要谨慎购买，因为有些商家在对竹笋进行采摘的时候，为了提高竹笋保存时间，他们就会用硫磺去对竹笋进行熏制，这样的竹笋是有毒的，**不要对其进行食用。

第二呢，我们要观看的是竹笋的笋节，在对竹笋进行购买的时候，要选择节间距比较小的竹笋去对其进行购买，这种竹笋大多数都是刚出土没多久的，其口感吃起来是特别嫩的，保存起来也特别方便。

4、**在对竹笋进行购买的时候，我们还要看一看笋体，在对竹笋进行购买时，我们还要看一看笋笋的根部有没有红痣。如果有红痣的话，证明这样的竹笋品质是比较好的，红痣越明显，竹笋就越新鲜。

如果竹笋长得太长的话，这样的竹笋就不要对其进行购买了，尤其是那种竹笋已经开始冒很多竹叶的竹笋，**不要对其进行购买，这样的竹笋买来吃起来的口感既发苦、又发柴，特别难吃。

总结：以上就是要和大家分享的，正确挑选竹笋的方法，所以在以后对竹笋进行购买的时候，不要只简简单单的看竹笋的粗度长度了，这样的挑选方法是非常错误的。采用我教你的方法去对竹笋进行购买的话，买到的竹笋肯定是**吃的。

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